平潭为省花卉、绿茶生产基地之一，农副产品有甘薯、大小麦、稻米、花生、蔬菜、芦笋，西瓜、柑橘、水仙花、大黄鱼、鳓、带鱼、墨鱼、鯷鰛、鲨、鲳、鳗、鲎、龙虾、对虾、梭子蟹、扇贝、花蛤、蚶、蛏、牡蛎、海带，牛山、塘屿、草屿紫菜著名，特产东庠金鲟、白沙贻贝、红石斑鱼，家畜
