将乐为全国商品粮基地县，南方林区重点县，省柑橘、食用菌生产基地之一。农副产品有稻米，芝麻、油茶籽、桐油籽，香菇、红菇、板栗、笋干、松脂、茶叶（仙人堂茶驰名），柑橘，毛边纸（白莲“大广纸”尤著），家禽良种南口鸭。工业有机械、化工、轻工、建材、电力、建筑、采矿、森工
