惠安为省甘蔗、花生生产基地之一。农副产品还有甘薯、稻米、大小麦，大豆、花卉、药材，荔枝、龙眼、梨、余甘（“田船粉甘”著名）、带鱼、墨鱼、鱿、鳗、鲳、梭子蟹、江瑶贝、海带、紫菜；家畜良种戴云黑山羊、福建兔。惠安素称“石雕之乡”，石雕艺术被誉为“南匠”，工业有化工、电力、机械、纺织、食品、文化艺术用品、陶瓷、玻璃、皮革、塑料、建材等门类；惠泉啤酒为
