哈密是个多民族聚居区，具有浓郁的民族特色。在穿着上，维吾尔、哈萨克等民族的女子爱穿彩色绸裙，戴艳丽的头巾，喜爱耳环、项链、手镯、戒指等饰物。男性爱穿西服或袷袢，喜长统皮靴或皮鞋，头戴花帽。饮食花样繁多，丰富多彩，主要有馕、抓饭、水饺、凉面、焖饼、油塔子等，一般以面食为主，辅以大米、玉米，副食为肉、奶、蔬菜、瓜果。奶茶是各族人民普遍饮用的传统饮料。维吾尔、哈萨克等民族群众信仰伊斯兰教，禁食猪肉。维吾尔、哈萨克等民族能歌善舞，维吾尔族的舞蹈轻巧、优美，以动作活泼、内容诙谐著称，反映了维吾尔族人民乐观开朗的性格。哈萨克族无论男女老少都擅长骑马，摔跤、叼羊、赛马和“姑娘追”是哈萨克青年最喜爱的游戏。维吾尔、哈萨克等民族热情好客，当客人来到主人家时，一定要让年长的客人先进门，客人可以坐在椅子上或铺在地中的毡子上，不可坐在床上，席地坐在毡子上时，要盘腿或跪着坐。信仰伊斯兰教的民族有两个大节日，即肉孜节和古尔邦节，过节时人人都要穿上盛装，家家准备丰富的食品，有的要宰羊，抓饭是节日和待客不可缺少的饭食。节日里经常举办文艺汇演、麦西来甫、阿肯弹唱、摔跤等文体活动，欢乐的手鼓和唢呐声响彻城乡，气氛十分热烈。